เมื่อวานได้บอกถึงโทษของการอดนอนกันไปแล้วนะค่ะ วันนี้ขอพูดคุยเกี่ยวกับเรื่องสุขภาพกันอีกซักนิด แต่เป็นเรื่องของรับประทานมากกว่านะค่ะ วันนี้รุ่นน้องสุดที่รักก็Foreword เมล์มาให้เหมือนอย่างเคย เคยได้ยินกันบางไหมค่าการทานผลไม้มากเกินไปอาจก่อให้เกินมะเร็งจะง่าย โดยฉะนั้นผลไม้ที่ขึ้นชื่อว่า แก้วมังกร แก้วมังกรเป็นผลไม้ตระกูลเดียวกับต้นกระบองเพชรนั่นเองค่ะ แต่เป็นประเภทเลื้อย น่าจะเป็นเพราะผลของแก้วลักษณะคล้ายลูกแก้ว ซึ่งอยู่ตรงกลางระหว่างพญามังกรสองตัวที่เผชิญหน้ากัน จึงมีชื่อขานนามว่า “แก้วมังกร
 

      ทุกอย่างในโลกล้วนมีประโยชน์และย่อมให้โทษด้วยกันทั้งนั้น เหมือนไฟฟ้าที่เราใช้กันอยู่ทุกวัน ทราบกันไหมค่ะว่า เม็ดสีดำ ๆ ที่อยู่ในแก้วมังกรนั้นจะมีลักษณะกรอบเป็นผลึกแห้ง ถ้าทานเข้าไปจะมีประโยชน์ต่อร่างกาย คือ ช่วยดูดซับสารพิษต่างๆ ออกจากร่างกาย เช่น สารตกค้างที่มาจากยาฆ่าแมลงที่มากับผักผลไม้ที่เรากินกันอยู่ทุกวัน และยังช่วยลดการเกิดมะเร็งเพราะช่วยดูดซับสารอันตรายออกจากร่างกาย ไม่ใช่ก่อให้เกิดมะเร็งอย่างที่หลาย ๆ คนกล่าว แต่ถ้ารับประทานเกินวันละ 7 ลูก หรือ 2 กิโล จะทำให้ตับทำงานหนักมาก และเม็ดสีดำนี้จะไปก่อกวนระบบการทำงานของเม็ดเลือด ดังนั้นถ้ากินไม่เกินวันละ 5 ลูก จะก่อให้เกิดคุณประโยชน์ต่อร่างกายเป็นอย่างมา เหมือนเป็นยาที่ช่วยขับสารพิษออกจากร่างกาย แต่ถ้าทานเกินวันละ 7 ลูก ย่อมทำให้ร่างกายทำงานผิดปกติ แต่คงไม่ใครกินมากขนากนั้นติดต่อกันทุกวันใช่ไหมค่ะ อันที่จริงแล้วเราไม่ควรไปวิตกกังวลเรื่องแก้วมังกร เพราะสาเหตุของการเสียชีวิตของคนไทยนั้น มะเร็งเกิดจากผักผลไม้ที่เราทานเข้าไปทุกวันที่มีการใช้ยาฆ่าแมลงมากขนาดไหนทุกคนย่อมรู้ดี ควันรถหรือเสียงรบกวนตามท้องถนนในจะไม่น่ากลัวกว่าหรือ เครื่องสำอาที่ไม่ได้มาตรฐาน และยงมีหลายสิ่งในโลกนี้ที่น่ากลัว แต่ทุกอย่างถ้ามันมากเกินไปก็ย่อมเกิดโทษทุกคนว่าจริงไหมค่ะ ขอให้ตั้งอยู่ในความพอดีจะดีกว่า  ก็เลยขอนำคุณค่าทางอาหารและสรรพคุณของแก้วมังกรมาให้ได้ทราบกันว่าแท้จริงแล้ว แก้วมังกรไม่มีโทษอย่างที่ทุกคนคิดแต่มีคุณประโยชน์มากกว่า

  คุณประโยชน์ทางด้านคุณค่าอาหารและสรรพคุณ 

      แก้วมังกร มีสารอาหารหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็น โปรแทสเซี่ยม ฟอสฟอรัส แมกนีเซี่ยน วิตามินซี และมีส่วนประกอบที่เป็นไฟเบอร์ ซึ่งมีปริมาณสูงมาก อีกทั้งยังช่วยบำรุงการทำงานของระบบขับถ่ายและในสายเส้นใย ส่วนเนื้อจะมีสารที่เรียกว่า Complex Polysaccharides เป็นตัวที่ช่วยดูดซับไขมันประเภทโคเลสสเตอรอลในเลือด แก้วมังกรจึงอุดมไปด้วยวิตามินชนิดต่าง ๆ ทานแล้วนอกจากดับร้อน ผ่อนกระหาย ยังบำรุงสุขภาพผิวพรรณสดชื่น ในสุภาพสตรีที่จะช่วยกระตุ้นน้ำนม ใช้เป็นผลไม้เสริมสุขภาพและความงามได้เป้นอย่างดี เป็นผลไม้ที่เหมาะกับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก เนื่องจากเป็นผลไม้ที่ให้ปริมาณเนื้อเยอะ สามารถทานแล้วอิ่มท้อง เรียกว่าสามารถกินแทนอาหารหนึ่งมื้อได้สบาย ๆ และยังสามารถทานในปริมาณมาก ๆ ได้โดยไม่ต้องกลัวอ้วน มีกากใย น้ำตาลน้อย มีแคลอรี่ต่ำ นอกจากนี้แก้วมังกร ยังเป็นผลไม้ที่มีแร่ธาตุอาหารมาก ช่วยบำรุงสุขภาพผิด และระบบการทำงานต่าง ๆ ของร่างกาย ช่วยป้องกันโรคความดันโลหิตสูง โรคเบาหวาน โรคท้องผูก สร้างเสริมระบบการกำจัดของเสียออกจากร่างกาย ที่นี้ทุกคนยังจะบอกว่าแก้วมังกรทำให้ก่อให้เกิดโรคมะเร็งได้อีกหรือไม่ ถ้าไม่เชื่อเราไปดูผลการวิจัยกันดีกว่า

     หลังจากปากต่อปากห้ามกินแก้วมังกร เพราะก่อให้เกิดมะเร็งทำให้กระทรวงสาธารณสุขต้องออกมายืนยัน ว่ายังไม่มีผลวิจัยใดในโลกที่ว่า การรับประทานแก้วมังกรแล้วเป็นมะเร็ง แนะการรับประทานแก้วมังกรต้องรับประทานพอปริมาณวันละไม่เกิน  1 ลูก และไม่ควรรับประทานซ้ำซาก กระแสข่าวที่เผยแพร่ออกมาว่ารับประทานแก้วมังกรแล้วทำให้เป้นมะเร็ง ซึ่งสร้างความตระหนกและความสับสนแก่ผู้บริโภคถึงขั้นเลิกรับประทานแก้วมังกร ส่งผลกระทบถึงเกษตรผู้ปลูกด้วย บางรายถึงกับตัดทิ้งและเลิกปลูก ข้อมูลดังกล่าวจริงไม่เป็นความจริง จึงขอให้ทุกคนอย่าหลงเชื่อและขอให้บริโภคแก้วมังกรได้ตามปกติ แต่ถึงอย่างไรก็ตามแม้จะยังไม่มีงานวิจัยยืนยัน แต่การรับประทานผลไม้หรืออาหารใด ๆ ก็แล้วแต่ในปริมาณมาก ๆ และรับประทานซ้ำซาก ย่อมไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างแน่นอน  กรมอนามัยแนะนำว่าให้รับประทานผลไม้ไทยตามฤดูกาล และรับประทานให้หลากหลายชนิด ไม่ควรรับประทานผลไม้ชนิดหนึ่งติดต่อกันหลาย ๆ วัน เพื่อให้ได้สารอาหารหลากหลายชนิด และที่สำคัญที่สุดคือ รับประทานในปริมาณที่เหมาะสมตามโภชนาการ คือรับประทานผลไม้ให้ได้วันละ 3 – 5 ส่วน ถึงกระแสการรับประทานแก้วมังกรจะทำให้เกิดมะเร็งแต่อย่างไรก็ตามของให้ทุกคนยึดทางสายกลางแห่งการรับประทานอาหารไทยตามธรรมชาติ และรับประทานให้พอเหมาะพอดี มีอารมณ์ที่แจ่มใส ใส่ใจออกกำลังกาย สุขภาพก็จะดีเอง